Você sabe qual é a sua margem de lucro? Não? Esse pode ser o pior erro que pode cometer!
Sua pequena empresa está gerando muitas vendas. Você está constantemente recebendo novos clientes. E não é só isso, muitos deles estão voltando para comprar mais de seus produtos e serviços. Eles estão até te recomendando para que outros venham fazer negócios com você. Então, qual é o problema?
Você provavelmente não está acompanhando suas margens de lucro, Não fazer isso pode dificultar o crescimento do seu negócio gastronômico e impedir que você maximize seus lucros gerais. Ter uma alta margem de lucro pode ajudá-lo a crescer sua pequena empresa e resolver problemas contábeis.
A seguir, apresentamos 10 maneiras que você pode usar para aumentar suas margens de lucro e alcançar o crescimento empresarial que você sempre imaginou:
1. Saiba sua margem de lucro bruto
Antes de melhorar sua margem de lucro, primeiro é preciso saber que ela é para ter ideia de quanto seu negócio está indo bem em termos de geração de receita.
Sua margem de lucro bruto representa a margem de lucro de um determinado produto ou serviço. Veja o preço de varejo do seu produto ou serviço e subtraia os custos dos materiais e da mão-de-obra usada para produzi-lo.
Em seguida, divida isso pelo preço de varejo. Por exemplo, seu produto custa R$25 e são necessários R$20 para produzi-lo. Sua margem de lucro bruto seria de 20% (R$5 divididos por R$ 25).
Depois de calcular sua margem de lucro bruto, compare-a com a média do setor para ver como está o desempenho de seu negócio em comparação com a concorrência. Isso vai ajudá-lo a ter uma ideia melhor do quanto você precisa melhorar.
2. Analise suas margens de lucro
Para ter uma ideia de suas margens de lucro gerais, calcule a margem de lucro bruto individual em cada um de seus produtos e serviços. Em seguida, analise suas margens sobre diferentes divisões de negócios, categorias de produtos e fornecedores.
Isso ajudará você a identificar itens que estão gerando baixos lucros. Você pode parar de vender produtos e serviços com baixas margens para poder se concentrar mais nos que dão resultados melhores, otimizando seu lucro.
3. Evite remarcações ou descontos
Se você operar no varejo, evite remarcar ou dar descontos em seus produtos, pois isso pode reduzir significativamente seus lucros.
Manter um controle melhor sobre seu inventário pode ajudá-lo a evitar a necessidade de remarcações, protegendo sua margem de lucro. Acompanhe o que você tem em mãos e saiba o que está e o que não está vendendo.
Dessa forma, você não terá que remarcar seus preços para se livrar de um produto.
4. Aumente os preços
Assim como evitar remarcações pode proteger seus lucros, aumentar seus preços também o faz, impactando diretamente a sua margem de lucro. Considere aumentos nos preços padrões para trazer mais receita.
Se você não quiser aumentar os preços em todo o seu inventário, é possível aplicar o aumento em apenas alguns de seus produtos e serviços. Olhe para alguns dos itens que são populares e estão vendendo. Produtos com vendas boas provavelmente continuarão a ser vendidos mesmo se você aumentar o preço deles, elevando sua margem de lucro individual por item.
Além disso, ao olhar para seus preços, certifique-se de que eles acompanhem os aumentos de preços de seus fornecedores e os preços praticados pela concorrência, adaptando sua margem de lucro conforme o cenário.
O Menu Control possui uma ferramenta que sugere seus preços de venda baseado nos custos e despesas de sua empresa, clique aqui e crie sua conta gratuitamente para testar o sistema e entender como ele ajuda a calcular sua Margem de lucro de forma precisa.
5. Limite os descontos
Descontos podem ser uma ótima maneira de aumentar sua base de clientes. Mas se não o fizer de forma inteligente, os descontos podem destruir suas margens.
Ao aplicar um desconto em seus produtos de uma determinada porcentagem, certifique-se de estar levando em conta o aumento percentual nas vendas que precisa para produzir um bom lucro, sem comprometer a sua margem de lucro.
6. Evite roubos
Se você opera uma loja de varejo, o roubo pode ser um problema, especialmente se você não tiver medidas de segurança adequadas, como sistemas antifurtos ou prevenção de roubos. Independentemente de o roubo ser de mercadoria ou dinheiro, todo roubo pode fazer você perder lucro, diminuindo sua Margem de lucro.
7. Aumente a produtividade dos funcionários
Ao aumentar a produtividade de sua equipe (sem novas contratações), é possível otimizar seus lucros significativamente, melhorando a margem de lucro por funcionário.
Ao motivar sua equipe a fazer mais e implementar melhores práticas de contratação e treinamento, o atendimento ao cliente pode ser melhorado e, assim, melhorar as vendas.
8. Elimine os desperdícios
Para aproveitar ao máximo seu lucro, é preciso fazer mais com os recursos que dispõe. Sua equipe pode estar sendo usada de forma ineficiente ou seu estoque pode estar entupido com estoques de giro lento, vencido ou que não é mais vendido.
Seja qual for o caso, você pode desperdiçar dinheiro com recursos que não usa, o que impacta diretamente sua margem de lucro. O controle de estoque é uma ótima maneira de agilizar seu negócio e melhorar o fluxo de caixa.
9. Aumente o valor médio do pedido
Se você tem um site da empresa ou uma instalação física, seus lucros podem ser melhorados aumentando o tíquete médio de pedido (TMP), o que contribui para uma margem de lucro maior sobre o volume total.
Para fazer isso, é possível usar técnicas de upsell (vendas com valor adicional) e cross-sell (vendas cruzadas) para que os clientes aumentem o tamanho de suas cestas ou carrinhos, levando mais itens.
Também é possível incentivar compras por impulso no caixa, bem como posicionar seus produtos mais rentáveis em áreas de alto tráfego para impulsionar a margem de lucro.
10. Melhore as relações com fornecedores
Melhores contratos podem ser negociados com seus fornecedores para reduzir o custo das mercadorias, aumentando diretamente a margem de lucro sobre seus produtos. Também podem ser construídas relações mais sólidas com eles, trabalhando em conjunto para ajudar uns aos outros a se tornarem mais rentáveis.
Converse com seus fornecedores para descobrir maneiras de tornar as coisas mais fáceis e econômicas não só para eles, mas também para você.
Veja também nosso artigo sobre como aumentar os preços do seu cardápio sem perder vendas e descubra estratégias para proteger sua margem de lucro.
Aprimorando sua Margem de Lucro na Prática
Como vimos, monitorar e otimizar a sua margem de lucro é uma jornada contínua, não um cálculo único.
Para pequenos negócios gastronômicos, estar atento à inflação e ajustar a precificação correta com base em dados confiáveis da ficha técnica faz toda a diferença.
Ferramentas de gestão simples e acessível são parceiras ideais do empreendedor que deseja benefícios concretos, como um controle financeiro sólido e a segurança de que a lucratividade não é apenas um desejo, mas uma realidade construída com decisões informadas.
Invista no seu conhecimento sobre margem de lucro e nas ferramentas certas para ver seu negócio florescer.
